MAÎTRE DE CHAI (H/F) F/H - INTERSUD INTERIM DRAGUIGNAN

Le vin est votre passion ? Faites-en votre métier !
Vous avez le nez fin, le sens du détail et une véritable passion pour l'univers du vin ? Vous aimez allier savoir-faire, technicité et qualité pour donner naissance à des cuvées d'exception ?

Nous recherchons notre futur(e) Maître de chai (H/F) ! Un talent prêt à faire parler son expertise et à sublimer chaque millésime.
DESCRIPTION DU POSTE
Sous la responsabilité de la direction, vous assurez le suivi et la gestion des opérations en chai, de la réception des vendanges jusqu'à l'élevage et à la préparation des vins.

Vos principales missions:

• Superviser les opérations de vinification, d'assemblage et d'élevage des vins.
• Assurer le suivi des cuves, des barriques et des conditions de conservation.
• Contrôler la qualité des vins et suivre les analyses œnologiques.
• Réaliser ou superviser les opérations de soutirage, de filtration et de clarification.
• Veiller à l'hygiène, à l'entretien du matériel et à la propreté du chai.
• Assurer la traçabilité des opérations et le suivi des stocks.
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe de chai, selon les besoins.
• Garantir le respect des règles de sécurité et des procédures qualité.Vous êtes passionné(e) par le vin et souhaitez mettre votre expertise au service de cuvées de qualité ?

Nous recherchons une personne qui possède:

• Une formation en viticulture-œnologie ou dans un domaine équivalent.
• Une expérience en chai et une bonne connaissance des procédés de vinification.
• Des compétences en suivi analytique et en contrôle qualité.
• Une bonne maîtrise des équipements et du matériel de chai.
• De la rigueur dans le suivi des opérations et la traçabilité.
• Un bon esprit d'équipe, de l'autonomie et un sens de l'organisation.
• De la réactivité et une capacité à gérer les périodes intenses, notamment pendant les vendanges.
  LES QUALITÉS QUI FERONT LA DIFFÉRENCE
  La passion du produit et le souci du travail bien fait.
  Un palais attentif et un œil expert.
  La précision, l'organisation et le respect des traditions comme des exigences techniques.
  PRÊT(E) À FAIRE MOUSSER VOTRE TALENT ?
  Vous souhaitez participer à l'élaboration de vins de qualité et relever de nouveaux défis au cœur du chai ?

Rejoignez notre équipe et mettez votre savoir-faire en bouteille !