Nous recrutons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe de production en CDI à temps plein (39h/semaine). Vos missions:
Fabrication de l'ensemble des pains: baguettes, tradition, pains spéciaux (céréales, seigle, campagne, levain.)
Pétrissage, pointage, façonnage, apprêt et cuisson
Suivi des fermentations et respect des fiches techniques et des grammages
Mise en place de la production pour l'ouverture du magasin
Respect des règles d'hygiène (HACCP), entretien et nettoyage du poste
Suivi des stocks de matières premières
Profil recherché
CAP Boulanger exigé, BP apprécié
Expérience en boulangerie artisanale souhaitée
Maîtrise du levain et des pains spéciaux appréciée
Rigueur, autonomie, ponctualité et esprit d'équipe
Habitude du travail de nuit
Débutant accepté, Respecter des procédures, modes opératoires et instructions, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Surveiller la cuisson des produits de boulangerie, S