Docent - Biotehničke znanosti (Prehrambena tehnologija)

Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet raspisuje javni natječaj za izbor i prijam jednog zaposlenika na znanstveno-nastavno radno mjesto docenta u znanstvenom području Biotehničke znanosti, znanstvenom polju Prehrambena tehnologija. Radno mjesto je u Laboratoriju za procesno-prehrambeno inženjerstvo Zavoda za prehrambeno-inženjerstvo, na neodređeno vrijeme i u punom radnom vremenu.

Obvezni uvjeti:

• Ispunjavanje općih uvjeta propisanih Zakonom o visokom obrazovanju i znanstvenoj djelatnosti.
• Ispunjavanje kriterija utvrđenih Nacionalnim sveučilišnim, znanstvenim i umjetničkim kriterijima.

Poželjni kriteriji:

• Rad u području primjene netermalnih tehnologija obrade hrane (hladna plazma i pulsirajuće električno polje).
• Rad na razvoju i dizajnu reaktora i njihovoj primjeni pri obradi hrane iskustvom hladnom plazmom i pulsirajućim električnim poljem.
• Praktično iskustvo u radu s mikroorganizmima u svrhu utvrđivanja učinka inovativnih tehnika procesiranja hrane i iskustvo na mikrobiološku ispravnost prehrambenih proizvoda.
• Praktično iskustvo u razvoju i primjeni analitičkih metoda za određivanje bioaktivnih komponenti hrane (GC i HPLC).
• Iskustvo u pripremi smjesa za 3D ispis hrane i provedbi postupaka 3D ispisa hrane.
• Iskustvo u radu s uređajima za ekstrakciju superkritičnim ugljikovim dioksidom (scCO2), diferencijalnu pretražnu kalorimetriju (DSC) i elektronsku paramagnetnu rezonanciju (EPR).

Radni uvjeti:

• Radno mjesto: Zagreb.
• Vrsta ugovora: Na neodređeno vrijeme.
• Radno vrijeme: Puno radno vrijeme.

Kandidati koji uđu u uži izbor mogu biti pozvani na razgovor i/ili testiranje.