Chef de Partie pâtisserie (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour Loulou Paris, notre restaurant au Musée des Arts Décoratifs.

Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine, l'ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie

Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus

Gérer les ressources financières allouées en étant le garant du respect des coûts matière et des différents ratios permettant d'atteindre les objectifs de cost donnés et en assurer le suivi

Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie

Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Rythme: 3 coupures / 2 continues par semaine

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour Loulou Paris, notre restaurant au Musée des Arts Décoratifs.

Rigueur dans la gestion de son activité

Passion

Créativité et dynamisme

Proactivité

Autonomie

Curiosité

Esprit d'équipe

Très bonne communication