Responsable Poissonnerie (H/F)

OPTINERIS ROYAN recrute pour l'un de ses clients un Responsable Poissonnerie H/F en Grande Distribution.
VOS MISSIONS:

• Organiser et superviser l'activité du rayon poissonnerie
• Encadrer, animer et accompagner l'équipe au quotidien
• Réceptionner et contrôler les arrivages de poissons, crustacés et coquillages, en veillant à leur qualité et à leur fraîcheur
• Assurer ou superviser la préparation des produits: filetage, écaillage, vidage et découpe des poissons
• Organiser la mise en rayon et veiller à une présentation attractive des produits
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements afin de limiter les pertes
• Garantir la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits de la mer
• Conseiller et fidéliser la clientèle au rayon traditionnel
• Veiller au respect de la chaîne du froid, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des ventes et participer au développement du chiffre d'affaires du rayon
• Veiller à la propreté et au bon entretien du matériel, des équipements et de l'espace de travail