Küchenleiter (m/w/d)

In der Betriebsstätte im Johanniter Quartier Lübeck suchen wir einen Küchenleiter (m/w/d), der die Speisenproduktion im Catering verantwortet und das Team führt. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39,5 Stunden.

Ihre Aufgaben:

• Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und der Speisenproduktion im Catering.
• Fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung.
• Überwachung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Verantwortung für den Einkauf und die ordnungsgemäße Lagerung.
• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes sowie Erstellung von Monatsabschlüssen und Inventuren.

Anforderungen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie, idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich (erste Führungserfahrungen erwünscht).
• Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen.
• Sicherer Umgang mit dem PC und MS-Office-Anwendungen.
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Belastbarkeit sowie eine ordentliche und sorgfältige Arbeitsweise.
• Gültiges Gesundheitszeugnis (Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz).

Wir bieten:

• Vergütung nach Tarif.
• Pünktliche Bezahlung.
• Urlaubs- und Jahressonderzahlungen nach tariflichen Bestimmungen.
• 30 Tage Urlaubsanspruch pro Jahr.
• Arbeitgeberfinanzierte Zusatzkrankenversicherung.
• Vermögenswirksame Leistungen (gestaffelt nach Betriebszugehörigkeit).