Poste à pourvoir à temps plein 39H du lundi au vendredi dans le cadre d'une prochaine ouverture sur le secteur de Laval.
Restaurant type Menus du Jour avec des produits frais. Service du midi uniquement du lundi au vendredi (60 couverts environ)
Vous avez une formation en restauration (CAP MINIMUM) et au moins 2 ans d'expérience. Vous devrez être autonome sur le poste.
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, Formation exigée, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, CAP cuisine, E, Dresser des plats pour le service, S, Concevoir des recettes et menus, E, Préparer des plats culinaires, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Conditionner des produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S