Situé au coeur de Clisson, à 15 min en train de Nantes, TULLI est un restaurant bistronomique à l'identité affirmée, où la créativité culinaire rencontre l'exigence d'un service soigné & chaleureux.
Ouvert en 2024 le TULLI s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable du vignoble nantais.
Dans le cadre de son développement le TULLI cherche son futur Assistant(e) Maître d'Hôtel souhaitant s'investir durablement dans une maison ambitieuse en pleine évolution.
Sous la responsabilité directe du Maître d'Hôtel / Responsable de salle
Missions principales
1 An(s), Techniques du service en salle, E, Accueillir le client et l'installer, S, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, S, Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, S, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, E, Assurer un briefing et débriefing sur le service, S, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, S, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, S, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, S, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, S, Gérer les stocks, S, Gérer une situation conflictuelle, S, Maintenir un haut niveau de service client, S, Respecter les standards de service de l'établissement, E, Veiller à la satisfaction du client, E