Dans le cadre du développement de son activité, Elior Santé, acteur majeur de la restauration en établissements de santé recrute un(e) Responsable de Secteur pour piloter son réseau d'établissements en Ile de France.
Rattaché(e) au Directeur Régional, vous êtes responsable de la performance globale d'un périmètre multi-sites, principalement situé sur la région Ile de France, avec des déplacements fréquents sur l'ensemble des sites.
Les missions:
Vous intervenez sur un périmètre complet, à la fois opérationnel, managérial et économique:
Piloter l'exploitation de plusieurs cafétérias en établissements de santé
Garantir l'Excellence Opérationnelle, la bonne exécution des contrats et le respect des procédures internes
Animer, accompagner et faire monter en compétences les responsables de site
Suivre et piloter les indicateurs de performance (CA, marges, masse salariale)
Déployer et suivre les plans d'actions pour atteindre les objectifs budgétaires
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
S'assurer du développement du chiffre d'affaires et de la satisfaction des clients partenaires
Participer aux ouvertures de nouveaux points de vente
Profil / Expérience / Formation:
Formation Bac+2 à Bac+5 (hôtellerie, restauration, commerce ou gestion
Expérience confirmée de 5 à 10 ans en gestion multi-sites dans la restauration
Solide culture du terrain, du pilotage économique et du management d'équipes
Capacité à travailler en autonomie, sens de l'organisation et leadership
Mobilité régionale indispensable
5 An(s), Préparer et animer une réunion, un groupe de travail, un atelier, S, Apporter un appui technique au personnel, S, Animer, coordonner une équipe, S