Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) chef(fe) de partie H/F pour
Le Terminus Nord
A propos du restaurant:
Grande brasserie traditionnelle ouverte depuis 1925 en face de la Gare du
Nord propose une cuisine française raffinée axée sur les poissons/fruits de
mer servie dans un cadre Art nouveau avec miroirs et terrasse. Tout le
monde se croise au Terminus Nord: la plus animée des Grandes Brasseries.
L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 300 couverts / jour
Descriptif du poste:
S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les
fiches techniques (contenu, présentation,.)
Participer à la réception des matières premières
Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les
stocks et commandes
Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des
équipements spécifiques)
Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
Bon gestionnaire
Maîtrise des normes HACCP
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.
1 An(s)