Sous l'autorité du responsable de cuisine, le plongeur/aide-cuisinier exécute des tâches de
nettoyage, d'entretien et de rangement de la vaisselle, de la batterie et des ustensiles de cuisine ainsi
que des matériels et de locaux.
Il peut également intervenir pour des tâches simples préalables à la préparation des plats (épluchage
des légumes, préparation des crudités, etc...).
Il peut aider à l'approvisionnement de la cuisine selon les directives données.
Il doit impérativement respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des
manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits
d'entretien.
Le port d'une tenue professionnelle est obligatoire.
Il peut être responsable du nettoyage des machines et devoir veiller à la bonne marche de celles-ci
ainsi qu'à la bonne utilisation des produits.
Il peut participer à la reception des livraisons.
L'emploi nécessite l'exécution de tâches notamment répétitives avec dextérité, rapidité et
précaution. Le sens du travail d'équipe est indispensable.
Débutant accepté, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, S, Réaliser la plonge, S