Au sein d'une équipe, vous prenez la responsabilité globale du pôle pâtisserie en totale autonomie. Vous assurez la fabrication quotidienne de nos desserts tout en contribuant à la vie du service.
Vos activités principales:
Production quotidienne: Confection d'environ 250 desserts par jour en maîtrisant nos invariants incontournables (tartes gourmandes, verrines fraîches ).
Gestion des stocks: Suivi de vos matières premières et remontée proactive de vos besoins au responsable pour anticiper le réassort.
Qualité & Hygiène: Respect rigoureux des règles d'hygiène de la restauration collective et suivi de la traçabilité.
Polyvalence & Esprit d'équipe: Après la phase de production, participation ponctuelle au service à la cafétéria et à la tenue des encaissements.
Débutant accepté