Pour compléter notre équipe en place, LA BRASSERIE LES CIMES à FLAINE, Haute Savoie, recrute (H/F) pour la saison d'hiver de début décembre à fin avril
Brasserie familiale depuis 18 ans avec cuisine traditionnelle et spécialités savoyardes, au pied des pistes en station de ski.
Service haut-débit midi et soir.
Vous évoluez au sein d'une équipe motivée, composée en majorité d'anciens employés avec 9 personnes en cuisine et 8 personnes en salle.
CHEF DE CUISINE EXPÉRIMENTÉ:
Gérer et animer une brigade de 6 cuisiniers et 2 plongeurs.
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine en environnement à fort volume.
Assurer un service de qualité avec haut débit.
Garantir le respect des normes d'hygiène HACCP en cuisine.
Excellente maîtrise de l'organisation en cuisine et de la gestion d'équipe.
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant qualité et efficacité.
MINIMUM DE 3 ANS D'EXPÉRIENCE en Brasserie avec haut débit. Moyenne de 200 couverts par service.
Professionnel sachant travailler en équipe, sérieux, ponctuel, polyvalent, et dynamique.
Profil expérimenté avec un contrôle de référence exigé.
LOGÉ SEUL, nourri, blanchi.
2 jours de repos par semaine. Contrat saisonnier.
https://lescimesflaine.com/
https://instagram.com/lescimesflaine/
3 An(s), Bac+2 ou équivalents, E, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Encadrer et coordonner une équipe, S, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, S