L'ESAT La Montagne accueille 93 travailleurs en situation de handicap, favorisant leur insertion sociale et professionnelle par un
accompagnement adapté dans 6 activités variées pour renforcer l'inclusion et ouvrir l'accès au milieu ordinaire.
Pour notre futur restaurant inclusif situé à Taverny (95), lieu convivial qui alliera restauration de qualité et engagement social, nous recrutons un chef cuisinier. La brigade de ce restaurant sera à terme composée d'apprentis, de moniteurs du Médico-social et de travailleurs en situation de handicap.
Nous favorisons l'inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap en leur offrant un environnement de travail valorisant et adapté.
Sous la responsabilité de la directrice, vous aurez pour missions:
Nous recherchons un professionnel passionné par la cuisine, doté de qualités humaines,souhaitant s'investir dans un projet porteur de sens alliant excellence culinaire et accompagnement des personnes.
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Evaluer la satisfaction client, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Organiser des événements culinaires, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S, qualité humaine, S