Boulanger / Boulangère (H/F)

Il travaille sous la responsabilité du responsable d'atelier.
Il respecte ces trois règles: Le savoir-faire, la qualité et l'hygiène

Ces tâches quotidiennes sont diverses:
Production:

• Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respecter les recettes, les temps de pétrissage, du savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production.
• Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements
• Gestion des matières premières (stocks et commandes)
• S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain
• Pochage de la meringue
• Plaquage des cramiques
• Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques
• Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène

Entretien:

• Entretenir son poste de travail et son matériel
• Reporter s'il y a un dysfonctionnement avec le matériel
• Sortir les poubelles et s'occuper d'entretenir le local des poubelles
• Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement
• Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée
• Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée aux équipiers et au responsable d'atelier)
• Assurer la rotation des tenues pour l'équipe
• Entretenir et préserver sa bonne tenue de travail

CDI 35h/semaine avec 2 jours de repos (pas forcément consécutifs, 1 jour de repos est forcément positionné le lundi car la boutique est fermée et l'autre varie en fonction des plannings).

Les week-ends sont souvent travaillés. La rémunération est de 1859,47 euros bruts/mois sur 12 mois (+ une prime de fin d'année). Il y a des tickets restaurant par jours travaillés. Pas de travail de nuit, l'amplitude horaire est de 7h00 à 19h30. Les horaires varient en fonction des postes et des plannings.