Työskentely on luonteeltaan suurtalouskeittiömäistä ja tapahtuu tiimissä. Tehtäviin kuuluu erilaisten ruokalajien ja annosten valmistus sekä raaka-aineiden käsittely ja esikäsittely. Työntekijän on huolehdittava keittiön puhtaudesta ja hygieniasta.
Työtehtäviin kuuluu myös annosten kuljettaminen Rovaniemen alueella.