chef patissier H/F

Qui sommes-nous ?

Chez « Votre Boulanger », nous avons à cœur la tradition boulangère et pâtissière et nous tenons à notre appellation d'Artisan. Notre boulangerie, au cœur du village du Bois d'Oingt, réunit une équipe de 10 personnes où tout le monde est encouragé à exprimer ses idées. Ici, pas d'anonymat: nous connaissons nos clients et nous tenons à cette proximité.

Votre rôle

Vous êtes la référence de notre laboratoire de pâtisserie. Vous créez, vous produisez, vous transmettez.

• Réaliser et superviser la production de pâtisseries: entremets, tartes, éclairs, petits gâteaux, gâteaux de voyage
• Concevoir de nouvelles recettes au fil des saisons: vos créations ont leur place en vitrine et vous participez activement à l'évolution de notre offre
• Préparer les commandes spéciales: anniversaires, mariages, fêtes, galettes et bûches
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation de chaque produit
• Encadrer et former les apprentis et pâtissiers juniors
• Veiller à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à la bonne gestion des matières premières
• Échanger avec l'équipe de boulangerie et de vente pour une production cohérente et sans gaspillage

Votre profil

Vous êtes un(e) pâtissier(ère) passionné(e), qui allie la précision du geste et l'envie de créer.

• CAP/BP/BM Pâtissier ou équivalent, avec au minimum 5 ans d'expérience en pâtisserie artisanale
• Maîtrise solide des techniques classiques (pâtes, crèmes, entremets, chocolat, sucre)
• Rigueur: vous soignez chaque recette, chaque finition et la régularité de vos produits
• Organisation: vous planifiez votre production et gérez les priorités avec sérénité
• Esprit d'initiative: vous proposez, testez et améliorez sans attendre qu'on vous le demande
• Création pâtissière originale: vous avez votre patte et l'envie de surprendre nos clients

Ce que nous vous offrons

• Rémunération: 3100 € Brut /mois et peut-être discuté selon votre profil et votre expérience
• Une autonomie réelle et la confiance de la direction sur la création et l'organisation du laboratoire

Rémunération: à partir de 3 100,00€ par mois

Lieu du poste: En présentiel