Dans le cadre d'un remplacement pour maladie, nous recherchons un(e) Boulanger / Boulangère (H/F) passionné(e) par les produits artisanaux. Vous travaillerez en totale autonomie pour assurer la production quotidienne et garantir la qualité de notre gamme de pains traditionnels.
Vos missions principales:
Fabrication & Cuisson: Assurer l'intégralité du processus de panification (pétrissage, façonnage, apprêt) et la maîtrise des cuissons. Réaliser une gamme variée de pains traditionnels.
Hygiène & Sécurité: Appliquer strictement les normes HACCP ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'atelier.
Gestion du poste: Organiser votre production de manière autonome pour répondre aux commandes et assurer la disponibilité des produits.
Profil recherché:
Expérience: Une première expérience réussie en boulangerie traditionnelle est souhaitée, débutant accepté.
Autonomie: Vous êtes capable de gérer seul(e) votre poste de travail.
Rigueur: Vous avez le souci du détail, du respect des recettes et de la propreté de votre environnement de travail.
Savoir-être: Ponctualité, dynamisme et capacité à s'adapter rapidement à un nouvel environnement.
Conditions de travail:
Horaires:
Le lundi: À partir de 08h00.
Du Mardi au Samedi: De 02h00 à 11h00.
Rémunération:
Selon la grille conventionnelle, avec une négociation possible en fonction de votre expérience et de vos compétences techniques.
Pour postuler, merci de vous présenter directement à la boulangerie-pâtisserie avec votre CV.
******************** URGENT ********************
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S