Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de rang H/F pour la maison ANGELINA
A propos du restaurant:
Créée en 1903 (120 ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l'image prestigieuse qui symbolise « l'Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l'ancienne dont la recette secrète reste inchangée depuis 120 ans. Nous proposons également une large gamme de plats salés.
L'enseigne, qui compte aujourd'hui une trentaine de points de vente (dont une majorité à l'étranger), poursuit son développement à l'international.
Descriptif de poste:
Service clients:
Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l'établissement.
Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.
Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges
Gestion du rang:
Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
Superviser les commis de salle/Runner.
Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.
Hygiène et sécurité:
Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.
Profil
Vous avez une expérience confirmée en restauration à table
Vous possédez de bonnes connaissances des techniques de service
Vous maîtrisez les règles d'hygiène HACCP
Vous possédez un niveau d'anglais courant qui vous permet d'échanger de manière fluide avec les clients
Votre dynamisme et votre sens du relationnel sont des atouts indispensables à la réussite de cette fonction.
Informations complémentaires:
Horaires continus de jour (max 21h) / Travail le week-end
Salaire au % service
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
2 An(s), Accueillir le client et l'installer, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S, Effectuer le service des plats à table, S, Prendre une commande client, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S