CHEF DE PRODUCTION (H/F)

Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique. Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Votre agence LIP Hôtellerie & Restauration recherche pour l'un de ses clients, un EHPAD, un chef de production en cuisine de collectivité dans le cadre d'un CDI.
Cet établissement est une cuisine centrale qui produits environ 240 couverts par jours.
Située à Antibes, l'établissement place le bien-être de ses résidents au centre de ses priorités.
Vos missions en tant que chef de cuisine:

• Élaborer des menus équilibrés, varié, en respectant les déclinaisons de textures mixés, hachés et les régimes spécifiques
• Mise en place et production culinaire
• Encadrer une équipe et former
• Gestion des commandes, des stocks et optimisation des cout
• Respect des normes HACCP et de la traçabilité
• Travailler en collaboration avec la diététicienne
  Vos horaires seront:
  8h-15h puis 17h-20h
  Le poste est basé à ANTIBES