Boulangerie By RICLIN Mulhouse Gare, cherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe.
Nous recherchons un profil polyvalent: tourier, boulanger, pâtissier.
Profil recherché:
À Mulhouse comme à Hombourg, les boulangeries MB By Riclin vous proposent leur spécialité: la baguette du patron ! Nos fabrications sont entièrement réalisées avec de la farine de tradition, c'est-à-dire qu'elles n'utilisent ni additifs ni améliorants.
L'utilisation d'une quantité faible de levure et la mise en œuvre d'une importante fermentation donnent beaucoup de goût à nos productions ! Nous vous garantissons une quantité très faible en sel pour préserver le goût du pain et votre santé.
Vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez évoluer dans une boulangerie artisanale de qualité, rejoignez nous !
2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP boulanger, S, Calcul de quantité, S, Chaîne du froid, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Modes de cuisson des aliments, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Confectionner des viennoiseries, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S