VOS MISSIONS
Vous assurerez la fabrication de nos produits dans le respect des règles d'hygiène et de qualité. Vos missions principales seront:
Production: Préparation des pâtes (pétrissage), façonnage des pains, des viennoiseries et des spécialités de la maison.
Cuisson: Maîtrise des différents types de cuisson pour garantir une croûte et une mie parfaites.
Gestion des matières premières: Réception, contrôle de la qualité des farines et des ingrédients, et gestion des stocks pour éviter le gaspillage.
Entretien: Nettoyage et désinfection du matériel, du plan de travail et des locaux, conformément aux normes HACCP.
Innovation: Participation à la création de nouvelles recettes ou à l'amélioration des produits existants.
VOTRE PROFIL
Formation: Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger, d'un BEP Boulanger ou d'un Bac Pro Boulanger.
Expérience: Une expérience de 4 années sur un poste similaire en boulangerie artisanale.
Compétences techniques: Vous maîtrisez les techniques de fermentation, le travail des pâtes fermentées et les différents modes de cuisson.
Vous aurez 2 jours de congés par semaine.
Qualités personnelles:
Passionné(e) par votre métier et soucieux(se) du détail.
Autonome, rigoureux(se) et organisé(e).
Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement rythmé.
Ponctualité exemplaire (respect des horaires de production matinaux).
CONDITIONS ET AVANTAGES
Rémunération: 2500 brut mensuel selon profil et expérience.
Vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée et contribuer à la qualité de nos produits ?
Nous avons hâte de vous rencontrer !
4 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Boulangerie, Bac ou équivalent, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S