Restaurant spécialisé en cuisine indienne et pakistanaise situé au cœur de Chartres, nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté. Vous serez responsable de la préparation des plats traditionnels, de la maîtrise des épices et de la confection de pâtisseries asiatiques.
Vos missions:
Préparer les plats authentiques pakistanais et indiens.
Maîtriser l'utilisation et le mélange des épices.
Réaliser des pâtisseries asiatiques.
Gérer les stocks et les commandes de produits frais.
Encadrer l'équipe de cuisine.
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Profil recherché:
Expérience confirmée en tant que Chef/fe en cuisine d'Asie du Sud.
Excellente connaissance des recettes et épices de la région.
Compétences en pâtisserie asiatique.
Capacité à diriger une équipe et à organiser la cuisine.
Rigueur, organisation et passion culinaire.
5 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S