Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Vous êtes un vrai commerçant, organisé, agile et à l'aise avec les chiffres ? Nous recherchons pour l'un de nos restaurants du Nord un directeur ou une directrice de restaurant pour piloter l'établissement comme sa propre affaire, avec une équipe à animer et des objectifs ambitieux.

Vos missions

• Piloter l'activité et les résultats du restaurant: chiffre d'affaires, marge, coûts matière, masse salariale.
• Manager, recruter, former et motiver l'équipe; construire et suivre les plannings.
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et des produits, ainsi que la satisfaction des clients.
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), l'entretien et la sécurité de l'établissement.
• Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et la caisse.
• Développer la fréquentation: animation commerciale, actions locales, groupes et événements.
• Être le relais de la direction des opérations et appliquer les process de l'enseigne.

Votre profil

• Une expérience réussie en direction ou en management en restauration (restauration rapide, à thème, brasserie, buffet) ou en commerce.
• Un esprit commerçant et le goût du résultat: vous savez lire un compte d'exploitation et agir sur les leviers.
• Un leadership de terrain, de l'organisation et de la réactivité.
• Disponible les soirs, week-ends et jours fériés selon l'activité.

Ce que nous vous offrons

• Un CDI à temps plein.
• Une rémunération selon votre profil et votre expérience.
• Une formation à nos outils et à nos méthodes.
• Un poste à responsabilités, avec une vraie autonomie de gestion.

Pour postuler: envoyez votre CV en précisant « Directeur de restaurant - Nord ».