Responsable de restauration

Au cœur des Halles Bo Marché, espace de restauration réunissant plusieurs stands aux spécialités variées, vous assurez le bon fonctionnement et la coordination de l'activité restauration. Vous veillez à la qualité de l'offre, à la satisfaction des clients et à la bonne organisation des équipes, dans un environnement dynamique et convivial.

Vos activités principales:

• Piloter l'activité restauration: assurer le bon fonctionnement quotidien des stands et veiller au respect des procédures et des standards de qualité.
• Coordonner les équipes: organiser l'activité, accompagner les équipes au quotidien et veiller à la bonne répartition des tâches.
• Garantir la qualité de service: veiller à l'accueil des clients, à leur satisfaction et à la qualité des prestations proposées.
• Veiller au respect des normes: garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivre la performance de l'activité: contribuer à l'optimisation de l'organisation, à la maîtrise des coûts et au développement du chiffre d'affaires.
• Assurer la coordination entre les différents stands: favoriser la communication, la cohérence de l'offre et le bon fonctionnement collectif du food court.
• Assurer la continuité de l'activité: participer ponctuellement aux activités opérationnelles et remplacer les collaborateurs absents en fonction des besoins, afin de garantir le bon fonctionnement des stands et la qualité du service.

Profil recherché:
Vous justifiez d'une expérience confirmée dans la restauration, avec une bonne connaissance des exigences opérationnelles du secteur et du management d'équipe.

Vous disposez:

• De 10 ans d'expérience dans la restauration OU de 5 ans d'expérience sur un poste à responsabilités dans le secteur de la restauration.
• De compétences en organisation, coordination d'activité et management d'équipe.
• D'un bon sens du service client et d'une réelle capacité à gérer les priorités.
• De rigueur, d'autonomie et d'un bon relationnel.
• Une expérience dans un environnement regroupant plusieurs points de vente ou concepts de restauration serait un atout.

Horaires en coupure du mardi au samedi midi et soir + dimanche midi.

Vous êtes intéressé ? Présentez-vous aux Halles Bo Marché du mardi au dimanche à partir de 11h muni de votre CV.