Pour l'élaboration de toutes notre pâtisserie artianale, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) qualifié.
Vous maitrisez toutes les techniques d'élaboration de la pâtisserie, de la fabrication à la finition.
Vous travaillerez de 6h00à 13h00 du mercredi au vendredi et de 5h30 à 12h30 le samedi et le dimanche, en respectant les procédés et les normes d'hygiène.
Principales missions:
Élaboration de la production quotidienne(entremets,tartes,pièces montée,ganaches,etc.)
Maitrise des techniques et respect des recettes de l'établissement.
Gestion du poste de travail et participation au bon fonctionnement du laboratoire
Gestion des stocks des matières premières
Compétences clés:Autonomie,maitrise des techniques de production
rigueur,sens de l'organisation et parfaite connaissance des normes d'hygiène.
Jour de fermeture de l'entreprise le lundi
Vous serez soumis à la Convention Nationale de la PATISSERIE ARTISANALE.
Prise en charge de l'abonnement des titres de transports à hauteur de 50%
Possibilite heures supplementaires+heures de nuit
Poste a pourvoir le plus rapidement possible Le BOUCAT 33110
2 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, + mention complémentaire (souhaitée), E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S