Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service du bien-être et du confort de vie des résidents ? Rejoignez une équipe humaine et engagée au cœur de Belfort !

À propos de nous:
La Mutualité Française Comtoise est une institution de confiance dédiée à la solidarité et au bien-être.

Au sein de notre Résidence de la Miotte, nous accueillons 115 résidents de plus de 60 ans dans un cadre chaleureux et sécurisant. Notre mission ? Offrir un accompagnement personnalisé qui respecte les choix et l'autonomie de chacun, tout en cultivant la convivialité et la bienveillance au quotidien.

Vos Missions:
En tant que Cuisinier(ère) de collectivité, vous êtes le (la) garant (e) de la qualité, de la sécurité et, surtout, du plaisir gustatif de nos résidents. Vos responsabilités clés:

• Production Culinaire: Réaliser l'ensemble des préparations culinaires en optimisant les ressources et en garantissant une qualité constante.
• Respect de l'équilibre alimentaire: Assurer la préparation des plats conformément aux menus établis, en respectant les recommandations de la diététicienne et les principes du Plan National Nutrition Santé.
• Gestion des Stocks: Piloter les stocks de matières premières, passer les commandes et assurer la réception/stockage des livraisons.
• Sécurité Alimentaire: Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP, tout en contrôlant le bon fonctionnement du plan de maîtrise sanitaire.

Votre Profil:
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous possédez une réelle sensibilité pour l'accompagnement des personnes âgées.

Formation & Expérience: Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine et/ou vous disposez d'une expérience confirmée en restauration (une expérience en collectivité est un vrai plus).
Expertise Technique: Vous maîtrisez parfaitement les règles HACCP et savez gérer les approvisionnements avec rigueur.

Savoir être:

• Vous faites preuve d'autonomie et d'un excellent esprit d'équipe.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre discrétion et vos qualités relationnelles.
• Vous avez à cœur de vous adapter aux besoins spécifiques des résidents (textures, régimes particuliers) pour leur offrir des repas aussi savoureux qu'équilibrés.

Informations pratiques:
Rythme de travail: Planning tournant (alternance de semaines de 3 jours et 4 jours de travail).
Disponibilité: Travail le week-end (1 week-end sur 2).