Poste à pourvoir, au sein d'une cuisine centrale produisant environ 330 repas par jour pour des écoles.
Missions principales:
Gestion de stock:
o Vérification livraison
o Rangement, stockage
o Enregistrement des sorties de production
Organisation de la production:
o Savoir travailler en équipe
o Répartition des tâches
o Préparations froides: entrées, fromages et desserts
o Préparations chaudes: légumes, plats principaux
o Allotage et expédition des repas en liaison froide
Nettoyage et désinfection:
o Entretiens de la cuisine: poste de travail, matériel, sol,
o Plonge: batterie et vaisselle
o Enregistrement des données HACCP: réception marchandise, plan de nettoyage, température
Prise de poste le 2 novembre 2026
Amplitude horaire: 6h-11h30/12h-14h30 du lundi au vendredi, pendant les périodes scolaires. 30/35ème
Débutant accepté - Si diplôme cuisinier, Si diplôme cuisinier, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, CAP cuisinier, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S