Coordinateur.trice Restauration - Reims (H/F)

Coordinateur-rice Restauration - UCPA Sport Station à Reims (51). Managez un espace de restauration dynamique dans un centre sportif innovant. Votre mission: piloter l'équipe, garantir la satisfaction client et contribuer à l'excellence opérationnelle.

Tes missions:

• Management & Encadrement d'équipe
• Tu manages et animes quotidiennement l'équipe restauration en veillant à développer un esprit d'équipe collaboratif et motivant.
• Tu accompagnes et formes tes collaborateurs sur le terrain pour garantir un niveau de service irréprochable et le respect des standards métiers.
• Pilotage de l'Espace Bar & Restauration
• Tu supervises les opérations quotidiennes de l'espace: accueil de la clientèle, tenue de la caisse, service en salle, préparation de la restauration rapide (snacking) et gestion du bar.
• Tu garantis un service de qualité supérieure et tu te montres force de proposition pour faire évoluer l'offre et viser l'excellence.
• Tu veilles au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP dans l'ensemble des espaces.
• Gestion des Stocks & Approvisionnements
• Tu gères et suis rigoureusement les stocks de boissons et de denrées alimentaires.
• Tu passes les commandes auprès des fournisseurs référencés tout en optimisant le niveau de stock pour éviter les pertes.
• Événementiel & Animation
• Tu animes l'espace restauration en orchestrant la programmation événementielle: soirées thématiques, événements grand public, séminaires et prestations BtoB.
• Tu organises et coordonnes les prestations spécifiques ponctuelles: petits-déjeuners, anniversaires, repas de groupes, accueil réunion etc.
• 1. Gestion Financière & Pilotage Économique
• Tu pilotes le budget et le compte d'exploitation (CPC) de ton pôle restauration.
• Tu analyses les indicateurs économiques (coût matière, marge, chiffre d'affaires) et tu prends les décisions stratégiques et correctives nécessaires pour atteindre tes objectifs de rentabilité.

Nous recherchons un-e Coordinateur-rice bar et restaurant passionné-e par le management et la gestion opérationnelle ! Tu es diplômé-e d'un Bac+3 en Management et/ou Restauration, disposes de plusieurs années d'expériences dans le secteur de la restauration et d'à minima une expérience confirmée en fonction à responsabilité. Tu maîtrises les processus métiers, les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire. Manager, tu aimes développer et motiver ton équipe avec bienveillance et rigueur. Tu possèdes un excellent relationnel, le sens de l'accueil, une grande capacité d'écoute et une vraie volonté de fidéliser clients et collaborateurs-rices. Organisé-e, méthodique, rigoureux-se et dynamique, tu maîtrises Google Workspace et tu es autonome dans la gestion de projets. Si tu reconnais en toi ces qualités et que tu cherches à progresser professionnellement dans un environnement de sens où le travail d'équipe prime, alors: Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.