Recherche un boulanger pour remplacement arrêt maladie
Fabrication des pains
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Cuisson
Entretien de l'espace de travail
Travail en équipe
Travail du jeudi au lundi de 4h à 11h00
2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S