Chef de Cuisine (h/f) (H/F)

CHEF DE CUISINE (H/F) - CDI. Adecco Recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef(fe) de cuisine (H/F) en CDI !
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un véritable leadership et souhaitez relever un nouveau défi professionnel ? Rejoignez une équipe où la qualité, l'organisation et la satisfaction des convives sont au cœur des priorités !

VOS MISSIONS PRINCIPALES.

1. Pilotage de la production culinaire.

• Superviser l'ensemble des opérations de production: préparation, cuisson et dressage.
• Garantir la qualité, la régularité et la conformité des plats servis.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de production.
• Assurer le bon déroulement des services et coordonner les activités en cuisine.
• Faire appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.

1. Management et animation d'équipe.

• Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
• Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement de leurs compétences.
• Organiser les plannings et répartir les tâches en fonction des besoins de production.
• Favoriser la cohésion, la communication et l'efficacité collective.

1. Hygiène et sécurité alimentaire.

• Garantir l'application des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Assurer la traçabilité des produits et le suivi des contrôles sanitaires.
• Superviser les relevés de température et la gestion des plats témoins.
• Veiller au respect des procédures qualité et des bonnes pratiques d'hygiène.

1. Gestion opérationnelle et optimisation.

• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
• Suivre les coûts matières et optimiser l'utilisation des produits.
• Limiter le gaspillage alimentaire et maîtriser les pertes.
• Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail et des processus de production.

PROFIL RECHERCHÉ. Formation

• Titulaire d'un CAP, BEP, Bac professionnel en cuisine ou d'une qualification équivalente.
  Expérience

• Expérience significative en restauration collective idéalement.
  Compétences techniques

• Excellente maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.

• Expérience confirmée en management d'équipe.

• Capacité à organiser et à superviser une production en volumes importants.

• Maîtrise des outils informatiques de gestion et de suivi d'activité.
  Qualités personnelles

• Sens de l'organisation et des priorités.

• Autonomie, rigueur et réactivité.

• Esprit d'équipe et qualités relationnelles.

• Leadership et capacité à prendre des initiatives.

ENVIE DE RELEVER LE DÉFI ?. Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire et vos compétences managériales au service d'un nouveau projet professionnel ?
Postulez dès maintenant et donnez une nouvelle dimension à votre carrière !
Type de contrat: CDI
Poste: Chef de cuisine (H/F)
Recrutement: Adecco Recrutement