Vous aurez la responsabilité de pétrissage des pains spéciaux (avec 12 références) ainsi que des baguettes, brioches et pizza.
Vous gérerez les stocks ainsi que la fabrication en qualité et quantité.
Vous Respecterez les règles d'hygiène et de propreté
Vous devez être autonome sur votre poste
Vous travaillerez dans un laboratoire neuf et donc participerez à une nouvelle aventure.
1 An(s) - Sur le poste de boulanger, Sur le poste de boulanger, CAP, BEP et équivalents, boulanger, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, CAP boulanger, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Vérifier les stocks de matières premières, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E