Vos missions
Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries selon les recettes et méthodes de l'entreprise
Réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits
Assurer la qualité, la régularité et la fraîcheur des fabrications
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les matières premières: réception, stockage et contrôle des produits
Entretenir le matériel, les équipements et le poste de travail
Adapter la production en fonction de l'affluence et des besoins de la clientèle
Travailler en coordination avec l'équipe (vendeurs, pâtissiers)
Une lettre de motivation personnalisée sera appréciée,
2 An(s), Boulangerie, Bac ou équivalent, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Connaissance des recettes turques, E