Dans le cadre de son développement, notre client recrute un Chef gérant H/F/X basé(e) à Nîmes (30).
Au cœur de la gestion de la restauration, vous jouez un rôle central dans le bon fonctionnement de l'établissement qui vous est confié.
Vos missions principales sont les suivantes:
Planifier et élaborer les menus en cohérence avec les attentes des convives et les contraintes budgétaires.
Gérer la rotation des stocks et assurer les approvisionnements nécessaires.
Veiller au strict respect des normes d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire (HACCP).
Encadrer et animer les équipes au quotidien avec bienveillance et efficacité.
Garantir la qualité des prestations servies et la satisfaction des convives.
Assurer la gestion administrative et budgétaire liée au poste.
Poste à pourvoir à Nîmes, requérant une expérience de 3 ans minimum dans une fonction similaire et un diplôme en hôtellerie restaurant exigé.
Vous travaillez du lundi au vendredi en 7h-15h00 + 2 soirs par semaine.
3 An(s), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Déléguer, responsabiliser, E, Encadrer et coordonner une équipe, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, E