Second / Seconde de cuisine

Notre établissement qui ouvrira ses portes en janvier 2027, sera sur le concept d'une cuisine raffinée, généreuse et de produits frais, pour une capacité de 80 couverts dès l'ouverture.
Dans le cadre de ce lancement, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) pour accompagner notre Chef de cuisine expérimenté.

VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef, vous jouerez un rôle pivot dans la gestion de la cuisine:

• Production: Participer à la réalisation de plats bistronomiques/gastronomiques de qualité.
• Responsabilité: Assurer le remplacement du Chef de cuisine en son absence.
• Management: Participer à la gestion et à l'encadrement d'une partie de l'équipe.
• Organisation: Garantir la tenue du poste et le respect des normes d'hygiène.

PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons avant tout un état d'esprit et une envie de progresser:

• Expérience & Diplôme: Vous êtes un professionnel expérimenté et diplômé, OU vous êtes un profil débutant avec une forte motivation pour apprendre et évoluer dans un cadre exigeant.
• Atout: Des connaissances en pâtisserie seront fortement appréciées.
• Savoir-être: Rigueur, réactivité, esprit d'équipe et sens de la responsabilité.

CONDITIONS ET ORGANISATION

• Lundi au Mercredi: Service du midi uniquement.
• Jeudi au Samedi: Service du midi et du soir.
• Jour de repos le dimanche + un autre jour (le lundi, mardi ou mercredi)
• Temps de travail: Contrat CDI de 35h avec une perspective d'évolution vers 39h.
• Date de début: Janvier 2027