ORGANISATION 15EME EDITION DU FORUM RESTAURATION AUT DE GEMME LE JEUDI 22 OCTOBRE
VOS MISSIONS
Préparer le bar avant le service: verrerie, glace, garnitures, ingrédients et vérification du matériel.
Réaliser les cocktails et les boissons en respectant les recettes, les dosages et les standards de présentation.
Accueillir les clients, expliquer la carte et conseiller une boisson adaptée à leurs goûts, avec ou sans alcool.
Prioriser les commandes du comptoir et de la salle pour maintenir un service rapide, précis et régulier.
Suivre les stocks et le réassort, contrôler les consommations et limiter les pertes de produits.
Assurer les encaissements selon l'organisation, nettoyer le matériel et effectuer la fermeture du bar.
VOTRE PROFIL
Une pratique du bar et une connaissance des cocktails classiques, des produits et des techniques de
préparation.
Vous êtes précis dans les dosages, organisé et attentif à la propreté. Vous savez maintenir la qualité des boissons lors d'un service soutenu.
Le sens de l'accueil, l'écoute et la coordination avec la salle sont essentiels. L'anglais est un atout pour
conseiller une clientèle internationale.
12 Mois, Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, S, Accueillir le client et l'installer, S, Réaliser un service en salle, S