Majordome - Barman - Le Grand Tour - H/F

RESPONSABILITÉS:

Relation Client:

• Assurer un service sur-mesure haut de gamme et adapté à notre clientèle exclusive en ligne avec la signature de service du Grand Tour
• Etablir un contact privilégié et personnalisé avec nos voyageurs en étant à l'écoute de leurs attentes
• Permettre une immersion complète pour nos hôtes dans les années 1900
• Selon vos appétences, vous pourrez prendre part à certaines actions du spectacle immersif

Restauration:

• Réaliser la mise en place, et le service à table à bord de notre voiture restaurant
• Conseiller afin de guider le choix du voyageur (œnologie, mixologie...)
• Assurer la prise de commandes
• Préparer et assurer le service des petits-déjeuners
• S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Réaliser la mise en place et le service au bar
• Assurer le lavage, le séchage et le rangement de la vaisselle.

Hébergement:

• S'assurer quotidiennement de la propreté du train
• Remise en état des cabines à blanc et en recouche, effectuer le service de couverture

PROFIL RECHERCHÉ:

Formation et diplômes:

• BTS Hôtellerie-Restauration et/ou diplôme de barman/ mixologue

Expérience nécessaire:

• Et 2 années d'expérience minimum dans l'hôtellerie de luxe ou la restauration gastronomique

Compétences requises:

• Excellente connaissance des règles du service en salle avec une maîtrise des arts de la table et du dressage raffiné
• Maîtrise des normes HACCP
• Parfaite maîtrise de l'anglais
• La connaissance d'autres langues est un atout

Qualités requises:

• Excellente présentation et attitude irréprochable. Aisance relationnelle.
• Capacité à anticiper les besoins des clients
• Courtoisie, patience et diplomatie en toutes circonstances
• Dynamisme et motivation
• Capacité à travailler en équipe
• Rigoureux, méthodique, efficace, organisé
• Discrétion et respect de la confidentialité