second de cuisine H/F

LE BILLOT RECRUTE !!

Au Billot, nous sommes passionnés par la restauration et par les produits qui ont du goût. Viandes maturées, producteurs locaux, circuits courts: nous aimons savoir ce que nous servons et pourquoi nous le servons !!
Avec 3 restaurants à Villefranche de Lauragais, Revel et Cugnaux, et bientôt un 4ème établissement, nous construisons une enseigne qui grandit sans perdre son identité.

Nous recherchons un ou une SECOND(E) DE CUISINE dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement de GRENADE.

En tant que Second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la gestion opérationnelle de la cuisine en l'absence du chef et veillant à la qualité des préparations culinaires. Vous participerez activement à la mise en œuvre des menus, à la gestion quotidienne de la cuisine et à la supervision de l'équipe.

Possibilité d'évolution.
2 jours de repos consécutifs / planning établi sur 5 semaines à l'avance.
Plan épargne entreprise.
Prime sur ration marchandise.

Responsabilités:

• Assister le chef dans la préparation des plats en respectant les standards de qualité et de présentation.
• Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine, notamment lors des services.
• Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et au contrôle des inventaires.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine selon les règles en vigueur.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef.
• Assurer le bon déroulement du service en coordonnant les différentes étapes de préparation et de cuisson.
• Former et encadrer les commis ou autres membres juniors de l'équipe si nécessaire.

Vous possédez une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion d'une cuisine ou en tant que second(e) de cuisine, avec une connaissance approfondie du service en restauration ou en food service management. Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre rigueur et votre capacité à encadrer une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d'exigence.

Salaire: 2171€ - 2821€ brut par mois

1 Poste à 43H/semaine

Avantages:

• Intéressement
• Repas fourni

Lieu du poste: En présentiel

Vous avez envie de rejoindre une équipe qui avance ?
Vous pourriez bien avoir votre place au sein du Billot !

Rémunération: 2 171,00€ à 2 821,00€ par mois

Avantages:

• Intéressement
• Repas fourni

Lieu du poste: En présentiel