Le commis de salle peut:
Assurer la propreté de la salle et du matériel
Dresser la salle du restaurant selon le plan établi
Napper et dresser les tables
Mettre en place le matériel nécessaire et fournir les approvisionnements suivants
Disposer le pain et le beurre
Débarrasser les tables
Débutant accepté, Accueillir le client et l'installer, S, Effectuer le service des plats à table, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S