Contrôles qualité et hygiène: Réaliser les inspections et les contrôles des produits, des locaux et des équipements, et évaluer le nettoyage des lignes.Sécurité alimentaire: Assurer la surveillance des points critiques de contrôle (CCP), réaliser les audits associés et suivre les actions correctives.Traçabilité et documentation: Suivre la traçabilité des produits, effectuer les exercices de traçabilité et mettre à jour les documents qualité.Amélioration continue: Participer au maintien des certifications et à la gestion des non-conformités internes et des réclamations clients et consommateurs.Analyses et échantillonnage: Suivre les plans de contrôle et d'échantillonnage, organiser les analyses avec les laboratoires et les envois d'échantillons aux clients.Accompagnement des équipes: Sensibiliser le personnel aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et participer aux formations qualité.
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