Dans le cadre de son développement, notre restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise recherche un(e) assistant(e) manager afin de participer à la gestion quotidienne de l'établissement, d'assurer la coordination des activités et de contribuer à son bon fonctionnement.
Minimum 3 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine japonaise.
Compétences et exigences
48 Mois, Encadrement management, Bac+3, Bac+4 ou équivalents, Management, S, Accueillir, orienter, renseigner un public, S, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, S, Appliquer la législation et la réglementation en vigueur, S, Assurer la gestion administrative d'une activité, S, Assurer le suivi de la satisfaction clients, S, Assurer une communication efficace entre les équipes, S, Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts, S, Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain, S, Créer, organiser ou coordonner un évènement, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Développer et fidéliser la relation client, S, Elaborer des plans de formation adaptés aux besoins du personnel, S, Encourager l'amélioration continue dans les pratiques, S, Etablir des relations durables avec les fournisseurs, S, Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels, S, Evaluer les compétences et les performances du personnel, S, Favoriser un environnement de travail positif et motivant, S, Former le personnel aux standards de service, S, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, S, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, S, Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité, S, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, S, Maintenir un haut niveau de service client, S, Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise, S, Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement, S, Mettre en place des procédures de sécurité, S, Optimiser les coûts opérationnels, S, Réaliser la gestion administrative du personnel, S, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, S, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, S, Résoudre les problèmes opérationnels courants, S, Suivre les tendances du marché de la restauration, S, Superviser la gestion des stocks, S, Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles, S, Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence, S, Utiliser les outils numériques, S, Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, S, Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement, S