Chef boucher (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un chef boucher (H/F) sur notre site de Montauban.

Activités techniques:

• Réceptionner qualitativement des carcasses et/ou des viandes sous vide,
• Contrôler la qualité d'un produit,
• Réaliser la comptabilité matière et assurer la traçabilité des viandes,
• Préparer une carcasse aux opérations de découpe,
• Découper de la viande,
• Trier des pièces de viandes,
• Détailler des pièces de viandes,
• Conditionner des pièces de viandes,
• Entretenir le poste de travail et l'espace de vente,
• Nettoyer le matériel et les équipements,

Relation client:

• Disposer et présenter des produits sur le lieu de vente,
• Animer le point de vente,
• Renseigner un client,
• Préparer les commandes clients,
• Réalisation d'une offre complémentaire,

Gestion:

• Suivre l'état des stocks,
• Définir les besoins en approvisionnement avec les mercuriales et/ou cadenciers
• Préparer les commandes du magasin,
• Réaliser une gestion comptable et administrative,
• Participation aux inventaires,
• Veiller au bon tarage des balances et/ou combiné de pesage
• Contrôle des commandes et des livraisons
• Suivi des ventes et objectifs commerciaux

Management:

• Recrutement
• Animation des équipes
• Organisation du travail et planification

Votre profil ?
Commerçant(e) avant tout et entrepreneur(se) dans l'âme, vous faites partager à votre équipe votre dynamisme et savez les fédérer autour d'objectifs communs. Rigoureux(se) et organisé(e), vous justifiez d'une expérience significative dans l'animation d'équipe et la gestion d'un rayon Boucherie Charcuterie, idéalement acquise dans le milieu de la grande distribution alimentaire.
Si vous êtes sérieux(se), motivé(e), et volontaire n'hésitez pas à postuler.