Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle composé d'une douzaine de collorateurs;
vos principales réalisations:
respect de la fermentation -division - façonnage cuisson pour tout type ce pains
amplitudes horaires: 5H00 - 16H30 -2 jours de repos définis selon le planning
4 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S