CHEF PIZZAIOLO - SAISON D'HIVER 2026-2027 À ARC 2000
Du 1er décembre 2026 au 30 avril 2027
Poste logé en colocation (chambres séparées) - Nourri - Blanchi
Papa Pizza, restaurant familial situé au cœur de la station de ski d'Arc 2000, recherche un Chef Pizzaiolo expérimenté pour la saison d'hiver 2026-2027.
Face au Mont-Blanc, notre restaurant accueille jusqu'à 50 personnes en salle, ainsi qu'une clientèle à emporter, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Vous travaillerez dans une cuisine neuve, ouverte, spacieuse et bien organisée, au sein d'une petite équipe de 2 à 3 personnes en cuisine et 1 personne en salle.
VOS MISSIONS
En tant que Chef Pizzaiolo, vous serez principalement responsable du poste pizza et de son organisation, de la préparation de la pâte jusqu'à l'envoi pendant le service. Vous participerez également à la préparation de notre carte: pizzas, pâtes italiennes, salades, burgers, frites et desserts gourmands, pour une clientèle française et internationale, sur place et à emporter.
Vos principales missions:
Vous disposerez d'un matériel récent et professionnel: pétrin, four électrique double étage neuf d'une capacité de 12 pizzas, plaques électriques, plancha et friteuse.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un chef pizzaiolo expérimenté(e) (H/F), capable de prendre la responsabilité de son poste, d'anticiper sa mise en place et d'assurer rapidité, régularité et qualité pendant les services.
Une expérience significative en tant que Chef pizzaiolo et une bonne maîtrise du travail de la pâte sont souhaitées.
Notre clientèle étant française et internationale, des notions d'anglais sont appréciées mais non indispensables.
CONDITIONS:
Les éventuelles heures supplémentaires au-delà de l'horaire prévu sont payées ou récupérées selon l'activité.
1 jour de repos par semaine.
Le restaurant est ouvert 6 jours sur 7, uniquement le soir, de 18 h à 23 h. Cette organisation permet de disposer de ses journées et de profiter pleinement de la station et du domaine skiable avant le service.
LOGEMENT ET AVANTAGES
Poste logé en colocation au cœur d'Arc 2000, à seulement 3 minutes à pied du restaurant.
24 An(s), Niveau Bac, CUISINE, E, Chaîne du froid, S, Conditionnement des aliments, S, Production culinaire, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, E, Définir des besoins en approvisionnement, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, S, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, S