Responsable / référent traiteur (H/F)

Rejoignez une équipe dynamique et passionnée chez « Feuillette », la célèbre enseigne de boulangerie pâtisserie, qui ouvre bientôt ses portes à Vélizy ! Depuis 10 ans, Feuillette se développe dans toute la France. Nous comptons plus de 100 magasins sur tout le territoire.
Nous recrutons un responsable / référent traiteur H/F. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les produits traiteur, exigeant(e) sur la qualité et l'hygiène, et animé(e) par l'envie de transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez relever un nouveau défi dans un univers gourmand et structuré ? Rejoignez l'aventure Feuillette !
Vos missions: vous occuperez un rôle clé au sein de notre boulangerie. Vous aurez pour principales responsabilités de:

• Organiser la production traiteur selon le prévisionnel et les besoins du service.
• Réaliser et faire réaliser les préparations traiteur selon les fiches recettes, en respectant les grammages, les méthodes et les délais de production.
• Adapter la production aux volumes et aux besoins du service.
• Contrôler la présentation et la conformité des produits avant mise en vitrine.
• Appliquer strictement le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS): chaîne du froid, relevés de température, traçabilité, signalement des non-conformités.
• Organiser le poste de travail, les flux de production et de nettoyage.
• Coordonner l'activité avec la vente et la pâtisserie, et transmettre les consignes à l'équipe.
  Intégration: dès votre prise de poste, vous bénéficierez d'une formation complète et rémunérée de 175 heures, du lundi 30 novembre 2026 au vendredi 15 janvier 2027 (pas de formation du 21 décembre au 1er janvier), à nos méthodes et à notre savoir-faire, pour préparer l'ouverture du magasin le mercredi 6 janvier 2027. Pour cela, il est obligatoire d'être inscrit ou en cours d'inscription à France Travail. À l'issue de cette formation, un CDI vous attendra pour poursuivre votre parcours professionnel. Chez Feuillette, nous croyons au développement de nos talents internes et offrons de réelles opportunités d'évolution vers des postes de management.
  Avantages:
• Mutuelle santé (prise en charge à 65 % par l'employeur)
• -30 % de réduction sur les produits Feuillette (hors promotions)
• 1 baguette offerte chaque jour travaillé
• Majoration des heures de nuit et des jours fériés
• Indemnité de blanchissage
• Prime annuelle conventionnelle
• Accès Hello CSE (réductions loisirs, cinéma, grandes enseignes.)
  Conditions de travail: CDI 35h hebdomadaires; plage horaire de travail entre 4h et 16h30, du lundi au dimanche; 2 jours de repos consécutifs par semaine.
  Lieu du poste: en présentiel. Date de début prévue: lundi 30 novembre 2026 (début de la formation), embauche le lundi 18 janvier 2027.