Apprenti(e) boulanger (H/F)

Contrat en alternance (périodes partagées entre le CFA et l'entreprise).

Vos missions: Sous la responsabilité de votre Maître d'apprentissage, vous apprendrez les fondamentaux du métier et participerez activement à la vie de l'atelier:

• Préparation: Réalisation des pâtes (pétrissage, pointage, façonnage) selon nos recettes artisanales.
• Cuisson: Apprentissage des différentes techniques de cuisson et gestion des températures.
• Production: Aide à la confection des pains, viennoiseries et spécialités de la maison.
• Hygiène & Sécurité: Application stricte des normes HACCP, nettoyage du matériel et entretien du poste de travail.
• Gestion des stocks: Aide à la réception des matières premières et au contrôle de la qualité.

Conditions de travail:

• Horaires type: 04h00 - 12h30.
• Planning: 4 jours de présence par semaine (les jours de repos hebdomadaire sera défini en concertation avec l'employeur).