Description du poste:
Voici vos différentes missions Production culinaire Réaliser les préparations chaudes et froides selon les fiches techniques de l'établissement Assurer la cuisson des viandes, poissons, légumes et la confection des sauces Veiller à la qualité visuelle, au dressage soigné et au rythme d'envoi des plats pendant le service Organisation et gestion du poste de travail Assurer la mise en place de sa partie avant le coup de feu Gérer les stocks de sa zone, identifier les besoins en marchandises et passer les bons de commande au chef Contrôler la bonne rotation des produits (DLC) et le stockage en chambre froide Hygiène et sécurité (HACCP Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Nettoyer, désinfecter et entretenir son plan de travail, les ustensiles et les équipements en fin de service.
Description du profil:
Vous justifiez de plusieurs années d'expérience en tant que cuisinier(e), commis(se) de cuisine,
Polyvalent(e), rigoureux(se) et réactif(ve),
3 An(s)