Chef(fe) de partie F/H - CHÂTEAU DE CITEAUX

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que chef(fe) de partie et apprenez auprès d'un chef passionné dès maintenant jusqu'au 3 janvier 2027.

Vos missions:

• Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques

• Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires

• Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)

• Assister le chef dans la gestion des stocks, l'organisation des espaces de stockage et l'approvisionnement

• Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie

• Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement

• Contrôler les marchandises

• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisationProfil:

• Organisé(e)

• Rigoureux(e)

• Dynamique

• Esprit d'équipe

• Bienveillance

• Polyvalent(e)

• Sens du détail

Formation:

• BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
• Bac pro restauration
• Bac technologique hôtellerie
• CAP cuisine

Ce que nous vous offrons:

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté/ à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces