TRAITEUR (H/F)

Vos missions principales

1. Préparation et réalisation culinaire

• Préparer et confectionner des plats chauds et froids.
• Réaliser des buffets, cocktails, verrines, petits fours et autres préparations traiteur.
• Participer à l'élaboration et à la présentation des produits.
• Assurer le dressage et la mise en valeur des préparations.
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés.

1. Organisation et gestion des prestations

• Participer à la mise en place des buffets et des espaces de réception.
• Préparer le matériel et les équipements nécessaires aux prestations.
• Assurer le bon déroulement des événements.
• Participer au service selon les besoins.
• Effectuer le rangement et le nettoyage après les prestations.

1. Hygiène et sécurité alimentaire

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller au respect de la chaîne du froid.
• Contrôler les conditions de conservation des produits.
• Assurer l'entretien et la propreté du matériel et des espaces de travail.