Au sein de l'équipe de salle du restaurant, le.la commis de salle participe à la mise en place de la salle, au service ainsi qu'au débarrassage des tables qui lui sont assignées et au rangement de la salle.
Les missions principales:
Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards.
Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation.
Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissement
Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle
Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service
Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle
Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service
Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients
Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang
Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service
Peut-être amené(e) à prendre la commande et à guider le choix du client
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant
Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine
6 Mois, Accueillir le client et l'installer, E, Effectuer le service des plats à table, E, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, E